酒店菜譜怎么設計制作?飯店菜譜設計排版注意事項

 

　　當前人們的消費層次與消費觀念逐漸提高，酒店、飯店的經營過程中越來越重視他們自身的餐廳裝修以及菜譜設計，當餐廳環境能夠讓客戶滿意的前提下，接下來的第二道關卡就是給客戶點菜的菜譜，菜譜設計的好與壞，直接影響到客戶是否愿意點菜下單的念頭。菜譜設計直接就是酒店、飯店品味檔次的象征，也是餐廳飲食文化的載體，更是讓客戶點菜下單的制勝法寶！那么，酒店菜譜怎么設計排版？飯店菜譜怎么設計制作？在菜譜設計排版的過程中，我們我們有哪些注意事項是需要特別重視的？

 

　　一、菜譜怎么設計制作

 

　　（1）菜譜設計制作，需要注重飯店、酒店菜譜的完整性。所謂完整性，就是從前菜（冷菜）、熱菜、湯菜、小吃、飲料的順序排列，品名介紹以及詳細價格。

 

　　（2）菜譜設計需要突出飯店、酒店特色菜，特色菜、硬菜通常是作為酒店、飯店的主打菜品，也是酒店、飯店的贏利點所在，更是吸引回頭客的菜品，所以，在這方面需要重點突出設計。

 

　　（3）一些大型的，品牌的飯店，酒店，酒樓，本身店里面有名廚坐鎮，這時候，可以根據“明星”效應，適當的對名廚進行宣傳。

 

　　（4）規格。關于菜譜設計的規格方面，通常沒有固定的，目前的高檔菜譜設計一般都是豎版的菜譜居多。比較理想的尺寸通常在23cmx30cm左右。

 

　　（5）封面。很多菜譜設計的檔次通常就在這里區分開來。一般高檔菜譜設計制作，在菜譜封面上一般都比較愿意下功夫。皮質、布藝、燙金、鏤空、壓痕、壓凹等，是一些高檔菜譜設計經常使用的一些工藝。

 

　　（6）材質。說完封面，那么，就到了內頁材質，內頁材質在菜譜設計中，一般都是采用那些美觀，耐用，防潮，易保存的材料。一般在銅版紙，進口銅版紙，相紙的選擇居多。

 

　　（7）文字與顏色。文字與顏色及排版方面，主要根據飯店，酒店，酒樓的主題風格，中式，西式，還是日式，韓式，東南亞等不同類型主題的飯店，都有屬于這些不同類型的對應的文字風格，顏色以及排版風格，在這方面，主要是由設計師來把控。

 

　　二、菜譜設計排版注意事項

 

　　（1）菜譜設計的目的，是讓客戶能夠充分的感受到餐廳所獨有的飲食文化，是一個文化的載體，而不僅僅是一本印有圖片和文字的本子，所以，在設計的過程，應融入餐廳的飲食文化。

 

　　（2）菜譜封面是檔次提升的重要因素，所以，在菜譜設計的時候，封面是非常需要重視的一個環境。

 

　　（3）菜品的劃分，突出排名，特色菜品的規劃與介紹都非常的重要。

 

　　（4）菜譜設計的風格，在菜譜設計中也是非常重要的，設計師在對菜譜設計風格進行確定的時候，首先要考慮的是這家餐廳所經營的菜系，這家餐廳的經營風格與特色，再來確定我們的菜譜設計的風格。

 

　　（5）菜譜設計的時候，所選圖片是非常的重要，一般考慮清晰度高，不模糊的圖片為主。

 

　　以上就是我們對酒店菜譜怎么設計，菜譜怎么制作的介紹，同時還對菜譜設計排版的注意事項的介紹，通過以上的詳細介紹，希望這些內容對您在設計菜譜，制作菜譜的時候，能夠有所幫助。